M6 proposait ce lundi 20 avril un nouveau Choc des champions opposant le vainqueur de l’édition 2014 de Top Chef, Pierre Augé, également victorieux du dernier Choc des champions face à Jean Imbert, au jeune gagnant de Top Chef 2015, Xavier Koenig.
Epreuve après épreuve, les points étaient attribués par les chefs Jean-François Piège, Philippe Etchebest, Michel Sarran et Hélène Darroze, qui ont oeuvré tout au long de cette saison de Top Chef 2015… mais pas seulement ! Petite nouveauté : pour cette édition, les téléspectateurs faisaient partie du jury grâce à l’application 6play. Qui a triomphé ? Qui a décroché les 10 000 euros et le trophée promis au vainqueur ? Réponse dans notre résumé de Top Chef : le choc des champion…
Top Chef : le choc des champions 2015 (diffusé le lundi 20 avril 2015)
Ce soir, les deux cuisiniers s’affrontent sur un menu complet composé de matières premières que l’on trouve dans le réfrigérateur de monsieur et madame tout le monde. Pour l’entrée, Pierre Augé et Xavier Koenig devront travailler la carotte et sublimer ce légume, jouant notamment sur les dimensions du cru et du cuit. Pour le plat, ils imagineront un plat gastronomique à base d’un des poissons les plus consommés en France : le cabillaud. Enfin, pour le dessert, c’est la poire qui sera la base commune de leur création.
Les entrées
Xavier et Pierre ont 35 minutes pour réaliser une assiette exceptionnelle à base de carottes. Ils vont pouvoir travailler diverses variétés pour marier les couleurs, les textures, les cuissons…
Pierre mise sur un hot-dog de carottes : une carotte blanche fera office de pain, une purée betterave-carotte modelée en forme de saucisse viendra garnir ce faux pain. Quelle créativité ! D’entrée de jeu, Pierre frappe un grand coup visuellement. « Le trompe-l’oeil est extraordinaire, mais il ne faut pas se planter sur le visuel. Il faut surtout qu’on retrouve le goût de la carotte », met (…) Lire la suite sur purepeople.com
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Source Article from https://fr.news.yahoo.com/top-chef-choc-champions-2015-pierre-aug%C3%A9-gagnant-212300060.html
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