Pour perdre du poids ou maintenir sa ligne, on pense souvent que l’idéal est de miser sur des produits équilibrés et faibles en calories.
Sauf qu’une récente étude, publiée dans Journal of the Association for Consumer Research, prouveraient que paradoxalement, manger sain ferait grossir.
Cela peut surprendre, et pourtant c’est logique : les aliments sains sont souvent vus comme moins nourrissants, ce qui entraîne une prise alimentaire accrue.
Pour démontrer leur théorie, des chercheurs d’une université du Texas ont conduit trois expériences différentes.
Ils ont d’abord commencé par étudier les habitudes alimentaires de 50 étudiants. Ils leur ont ensuite demandé de manger un cookie, en faisant croire à la moitié d’entre eux que le cookie était sain et équilibré sur le plan nutritionnel.
Leur but ? Mesure leur appétit après ce délicieux goûter.
Enfin, ils ont demandé aux étudiants de se commander à manger, avant de dîner devant un film. Les chercheurs ont ensuite comparé la quantité de nourriture commandée avec la quantité de nourriture réellement consommée.
Aliments sains VS aliments rassasiants : le paradoxe alimentaire
Après ces trois expériences, les résultats parlent d’eux-mêmes : dès qu’on leur présentait des aliments dits sains, les étudiants avaient tendance à en manger en plus grande quantité, de peur de ne pas être rassasiés.
Les aliments sains sont souvent vus comme pas assez nourrissants, ce qui entraîne une prise alimentaire accrue.
Le problème, c’est qu’on a beau miser sur un biscuit bio à « seulement » 70 calories, si on en mange trois, cela revient à manger un cookie à 210 calories.
Pour garder la ligne, le mieux, c’est d’apprendre à faire la différence entre des aliments équilibrés et aliments nourrissants : ne vous concentrez pas seulement sur le nombre de calories, vérifiez aussi que cet aliment vous calera plus longtemps.
Source Article from http://www.cosmopolitan.fr/,et-si-manger-sain-faisait-grossir,1945246.asp
Source : Cosmopolitan.fr : BEAUTÉ
